​

Bakanlığımız, gıda güvenilirliğinin sağlanması için gıdalar kadar gıdaların içine koyulduğu ambalaj malzemeleri ve gıdanın üretimi ve tüketimi sırasında temas halinde olan tüm mutfak gereçlerinin de belli koşulları sağlaması için gerekli tedbirleri almaktadır.

Bu amaçla 29.12.2011 tarihinde yayımlanmış olan TGK-Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemeler Yönetmeliği'nde yer alan kurallar, gerek tüketicinin doğru bilgilendirilmesi gerekse resmi kontrollerin yapılmasında temel alınmaktadır.

Bakanlığımızca, gıda üreticileri işbirliği ile yapılan çalışmalarda gıda ambalajlarının uygunluğu sağlanmakta ve ambalajın, gıdanın içinde bulunduğu süre boyunca ürünü dış etkenlerden korumanın yanı sıra bu ambalaj malzemesinden de ürüne herhangi bir zararlı bileşenin geçmemesi için gerekli tedbirlerin alınması sağlanmaktadır.

Tıpkı gıdalar gibi gıda ile temas eden madde ve malzemeler (tencere, tava, bardak tabak, çatal, bıçak, saklama kapları, gibi tüm ürünler) için de üreticiden son tüketiciye ulaştırılıncaya kadar geçen tüm aşamalarda gerekli tedbirlerin alınması gerekmektedir. Üreticilerin bu ürünleri uygun şekilde üretmesi için Bakanlığımızca gerekli kontroller yapılmaktadır. Bunun yanı sıra tüketicilerin de bu tür mutfak gereçlerini alırken etiket kontrolü yapmaları, Bakanlığımıza kayıtlı işletmelerde üretilmiş, gıda ile temas etmeye uygun ürünleri almaları ve etikette belirtilen kullanım koşulları çerçevesinde kullanmaları önemlidir.

Bu kapsamda tüketicilerin mutfak gereci, tek kullanımlık kaplar gibi gıda alanında kullanacağı malzemeleri alırken dikkat etmesi gereken önemli hususlar;

-Yurtiçinde üretilen ürünler için Bakanlığımızca verilen "işletme kayıt numarası"

-Ürünü piyasaya arzdan sorumlu üretici ya da ithalatçıya ait bilgiler

-Ürünün gıda ile temasa uygun olduğuna dair bir ifade ya da kadeh ve çataldan oluşan "gıda ile temasa uygundur" sembolü  (gıda alanında kullanılacağı açık olarak belli olan ürünler hariç)

-Ürüne ait kullanım bilgisi

• Hangi tür gıdalar için kullanılabileceği ("asitli gıdalarla kullanmayınız" gibi),

• Hangi koşullara dayanabileceği ( "yüksek ısıda kullanmayınız", "bulaşık makinasında yıkanabilir" gibi)

• Tekrarlı kullanıma uygun olup olmadığı, uygunsa kullanım süresince temizlik ve bakım kuralları (ilk kullanımdan önce yapılması gerekenler, temizlik sırasında aşındırıcı ürünlerin kullanılmaması gibi)
  
   

Bakanlığımızca bazı malzeme grupları için risk görülmesi halinde özel düzenlemeler de yapılmaktadır. 16 Ağustos 2014 tarihinde yapılan ve basında da sıkça bahsedilen Yönetmelik değişikliği ile gıda ile temas eden alüminyum madde ve malzemelerin kullanım alanlarında kısıtlama getirilmiş ve gıda ile temas amacıyla kullanılacak alüminyum malzemelerin etiketlerinde de asidik, bazik ve tuzlu gıdaların pişirilmesi, işlenmesi ve muhafazası için bu ürünlerin kullanılmaması yönünde uyarıların bulundurulması zorunlu hale getirilmiştir.

Tüketicilerin de ürünleri bu uyarılar doğrultusunda kullanmaları gerekmekte ve bu bilgileri taşımayan ürünleri Bakanlığımıza ihbar etmeleri gerekmektedir.