"Gıda
Zincirindeki Hasat Sonrası Kayıpları Azaltmak İçin Yenilikçi Yaklaşımlar"
projesi kapsamında, 08.10.2018 tarihinde Bursa Büyükşehir Belediyesi tesislerinde
Bursa Büyükşehir Belediyesi Tarım A.Ş. tarafından hazırlanan "Meyvelerin
Pazarlama Olanakları Eğitim Materyali" kitabının lansmanı yapıldı.
Lansmana; Genel
Müdürümüz Sayın Özkan KAYACAN, Daire Başkanı Dr. Mustafa ÇETİNDAĞ, Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma
Enstitüsü Müdürü Yıldıray İSTANBULLU, Bursa Tarım İl Müdürü Hacı Dursun YILDIZ,
Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur AKTAŞ, Bursa Ticaret Borsası Meclis
Başkanı Mehmet AYDIN, Bursa Tarım A.Ş. Genel Müdürü Fetullah BİNGÜL, proje
personeli, sanayiciler ve sektör
temsilcileri katıldı.
Genel Müdürümüz
Sayın Özkan KAYACAN yaptığı konuşmasında, taze meyve ve sebzedeki kaybın diğer
tarımsal ürünlerdeki kayıpların iki katından fazla olduğuna dikkat çekerek,
"Üretmek kadar pazarlamak da önemli. Önümüzdeki süreçte yükte hafif pahada
ağır ürünler üretmek bizim boynumuzun borcudur" dedi. Gıdalarda tarımsal
üretimden tüketime kadar tüm tedarik zinciri boyunca kayıpların meydana
geldiğini belirterek, "Bu kayıplar, tarımsal üretimde, taşıma ve
depolamada, işleme ve paketlemede, dağıtım ve satışta en sonunda da tüketim
noktasında olmaktadır. Avrupa'daki farklı gıda gruplarına baktığımızda ağırlık
bazında en fazla ürün kaybının yüzde 68 ile kök yumrulu bitkilerde olduğunu
görmekteyiz. Bu grubu yüzde 55 ile meyve ve sebze grubu takip etmektedir. En az
ürün kaybı ise süt sektöründe oluşmaktadır" dedi.
KAYACAN,
taze meyve ve sebzedeki kaybın diğer tarımsal ürünlerdeki kayıpların iki
katından fazla olduğunun altını çizerek, "Üretmek kadar pazarlamak da
önemli. Önümüzdeki süreçte yükte hafif pahada ağır ürünler üretmek bizim
boynumuzun borcudur. Bunu da sahadaki üreticimize kadar bilimsel bir dokunuşla
yapabiliriz. Bu bilimsel dokunuşu da TAGEM olarak biz yapmayı taahhüt ediyoruz.
Üniversitelerden sanayicilerimize herkese kapılarımız açık" şeklinde
konuştu.
Enstitü
Müdürü Sayın Yıldıray İSTANBULLU ise proje ortaklarından ve proje faaliyetleri
kapsamında yapılan etkinlikleri açıklarken; hazırlanan eğitim materyalini
tanıttı. Eğitim materyalinin üreticilerin eğitimindeki rolünden ve bu
çalışmayla halkın bilinçlendirilmesinin hedeflendiğinden bahsetti.
Bursa
Büyükşehir Belediye Başkanı Sayın AKTAŞ, kayıp ve israfın önlenmesine dikkat
çekerken; sektörde çalışan kişilerin yeterliliklerini artırmayı ve kayıpları en
aza indirmeyi amaçladıklarını ifade etti.
Lansman
proje hakkında hazırlanan bilgilendirme sunumları ile tamamlandı.