Prosedürü Mevzuatla Belirlenen Değerlendirmeler: Gıda ve yem ile ilgili birçok konuda, ihtiyaç duyulması halinde gerekli bilimsel değerlendirmenin sistematik bir şekilde yapılabilmesi amacıyla ilgili mevzuat kapsamında çeşitli düzenlemeler yapılmıştır. Bu çerçevede, Bilimsel Risk Değerlendirme Komisyonlarına atıfta bulunulan ve/veya risk değerlendirmesi/güvenilirlik değerlendirmesi/bilimsel değerlendirme yapılmasını öngören mevzuat aşağıda listelenmiştir:
Bilimsel Destek Sağlamaya Yönelik Değerlendirmeler: Hazırlanmakta olan veya revize edilecek mevzuat için ihtiyaç duyulan bilimsel destek Bilimsel Risk Değerlendirme Komisyonlarınca verilmektedir.
Genel Konular: Gıda zincirindeki riskleri görmek, gerektiğinde risklerin bertaraf edilmesine yönelik önerilerde bulunmak, kamuoyunu meşgul eden gıda güvenilirliği ile ilgili konularda bilimsel görüş oluşturmak amacıyla Bilimsel Komisyonlar tarafından çeşitli çalışmalar yürütülmektedir. Ayrıca, Bakanlık bünyesinde gıda güvenilirliği ile ilgili yönetimsel kararlar alınırken ihtiyaç duyulan konularda da Bilimsel Komisyonlarca destek verilmektedir.