Genel Müdürümüz Sn.Salih ÇELİK’in başkanlığında, 18.11.2025 tarihinde “Kesim Standartları ve Karkas Sınıflandırılması” konulu geniş katılımlı bir toplantı gerçekleştirilmiştir. Toplantıya Genel Müdürlüğümüzden Genel Müdür Yardımcımız Sn. Emre GÜRÇAY, Daire Başkanımız Dr. Hasan KESKİN, sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri, kesimhane işletmecileri, Bakanlığımız ile ilgili kamu kurumlarının yöneticileri ve sektör paydaşları katılım sağlamıştır. Hayvancılık sektörümüzün en kritik alanlarından biri olan kesim standartları ve karkas sınıflandırma sistemi, toplantının ana gündemini oluşturmuştur.
Genel Müdürümüz Sn. Salih ÇELİK, kesim standartlarının belirlenmesi ve karkas sınıflandırma uygulamasının en kısa sürede hayata geçirilmesinin önemini vurgulamış; katılımcılar da konuya ilişkin görüş, değerlendirme ve beklentilerini paylaşmışlardır.
Toplantıda, kesim standartlarının oluşturulması ve karkas sınıflandırma sisteminin uygulanmasına yönelik kapsamlı istişarelerde bulunulmuştur.