Skip Navigation LinksT.C. TARIM VE ORMAN BAKANLIĞI > Konular > Bitkisel Üretim > Tarla ve Bahçe Bitkileri > Ürünler ve Üretim
Ürünler ve Üretim

2001-2024 TÜRKİYE TARIM ALANLARI (Bin Ha)
YıllarToplam tarım alanıTahıllar ve diğer bitkisel ürünlerin alanı​Sebze
bahçeleri
alanı		Süs bitkileri alanı Meyveler,
içecek ve
baharat
bitkileri alanı		Çayır ve
mera arazisi
Ekilen alanNadas      
200140.96717.9174.914909-2.61014.617
200241.19617.9355.040930-2.67414.617
200340.64417.4084.991911-2.71714.617
200441.21017.9624.956895-2.78014.617
200541.22318.0054.876894-2.83114.617
200640.49317.4404.691850-2.89514.617
200739.50416.9454.219815-2.90914.617
200839.12216.4604.259836-2.95014.617
200938.91216.2174.323811-2.94314.617
201039.01116.3334.249802-3.01114.617
201138.23115.6924.01781043.09114.617
201238.39915.4634.28682753.20114.617
201338.42315.6134.14880853.23214.617
201438.55815.7824.10880453.24314.617
201538.55115.7234.11480853.28414.617
201638.32815.5753.99880453.32914.617
201737.96415.4983.69779853.34814.617
201837.79715.4213.51378453.45714.617
201937.71615.3983.38779053.51914.617
202037.76215.6283.17377953.55914.617
202138.06316.0313.05975553.59514.617
202138 08916.0623 05975553 59114 617
202238.50116.5292 96071863 67114 617​
202338.58816.7452.81471263.69414.617
202438.64016.8222.65574163.79914.617
Kaynak: TÜİK​.


Bitkisel Üretim Miktarı (ton)
Ürün GrubuYıllarDeğişim (%) (2024-2025)Değişim (%) (2002-2025)
2002202320242025
Tarla Bitkileri58.124.51979.449.57274.890.95668.151.698
-9,017,3
Meyveler13.273.35025.709.90426.545.485
17.905.501-31,634,9
Sebzeler25.823.56731.787.92833.572.40233.260.509-0,928,8
Çay ve Baharat Bitkileri884.7001.698.1461.844.290
1.713.492-5,293,7
TOPLAM98.106.136138.645.550136.853.133
121.031.200​
-11,323,4
Kaynak: TÜİK.
​

2002-2025 TARLA ÜRÜNLERİ ÜRETİM MİKTARI (Ton)
ÜRÜNLER2002202320242025Değişim (2024/2025) %Değişim (2002/2025) %
TAHILLAR30.830.65042.198.65939.022.50934.228.765-12,311,0
1-Buğday 19.500.00022.000.00020.800.00017.950.000-13,7-7,9
2-Mısır (dane) 2.100.0009.000.0008.100.0008.500.0004,9304,8
3-Çeltik 360.000900.0001.019.000998.098-2,1177,2
4-Arpa 8.300.0009.200.0008.100.0006.000.000-25,9-27,7
5-Çavdar 255.000305.000257.000203.300-20,9-20,3
6-Yulaf 290.000410.000390.000287.500-26,3-0,9
7-Kaplıca 8.0002.8182.3612.116-10,4-73,6
8-Darı 7.2004.1013.7743.9264,0-45,5
9-Kuşyemi 4504.1926.4223.738-41,8731
10-Mahlut 10.000000--
11-Tritikale -370.000341.000277.400-18,70
12-Sorgum -189683-13,50
13-Kara buğday-2.5302.8562.604-8,8-
KURU BAKLAGİLLER1.500.1001.308.6181.345.279953.129-29,2-36,5
1-Bakla (yemeklik) 22.0004.2683.8893.510-9,7-84,0
2-Bezelye 4.0003.7985.3534.853-9,321,3
3-Nohut 650.000580.000575.000412.809-28,2-36,5
4-Fasulye (kuru)250.000240.000279.000247.170-11,4-1
5-Mercimek (kırmızı)500.000424.000405.000249.905-38,3-50,0
6-Mercimek (yeşil)65.00050.00071.00029.715-58,1-54,3
7-Börülce 2.2001.4321.2981.239-4,5-43,7
8-Burçak (dane)3.0002.0161.9781.323-33,1-55,9
9-Buy (Çemen otu)1.9001.3131.3521.64421,6-13,5
10-Mürdümük (culbant) 2.0001.7911.409961-31,8-52,0
YUMRU BİTKİLER21.723.26630.953.05729.318.26428.378.828-3,230,6
1-Patates 5.200.0005.700.0006.900.0006.400.000-7,223,1
2-Tatlı patates -1.3942.3521.058-55,0-
3-Yer elması 1001.3041.4461.91532,41.815
4-Salep 13114720237,4-
5-Şeker pancarı 16.523.16625.250.21322.413.96721.975.301-2,033,0
6-Şeker kamışı 153523520,0-
YAĞLI TOHUMLAR1.057.7052.704.1082.775.6202.467.507
-11,1133,3
1-Soya 75.000137.500180.000148.750-17,498
2-Yerfıstığı 90.000185.137246.796193.619-21,5115,1
3-Ayçiçeği 850.0002.198.0002.195.0001.936.549-11,8127,8
4-Susam 22.00016.19014.43914.6901,7-33,2
5-Aspir2539.00029.00028.087-3,1112.248
6-Kolza (kanola)1.500120.000101.200136.70035,19.013
7-Keten (tohum) 13032188170-9,6-
8-Kenevir (tohum) 50327556156-71,9212
9-Haşhaş (tohum) 19.0007.9228.4418.389-0,6-55,8
Diğer Yağlı Tohumlar   397--
TÜTÜN152.85698.632108.000111.9633,7-26,8
TEKSTİLDE KULLANILAN BİTKİLER2.542.7822.100.3702.244.2781.935.371-13,8-23,9
1-Pamuk (kütlü) 2.541.8322.100.0002.243.0001.935.000-13,7-23,9
2-Keten (lif) 50116248-22,6-4
3-Kenevir (lif) 9003591.216323-73-64,1
TIBBİ BİTKİLER18.28041.48838.12239.3123,1115,1
1-Haşhaş (kapsül) 17.5307.9226.4128.23528,4-53,0
2-Şerbetçi otu 750758759295-61,1-60,7
3-Oğul Otu-253234108-53,8-
4-Isırgan Otu-1000,0-
5-Ada Çayı-3.1332.3292.64313,5-
6-Gül (Yağlık)-19.91219.31819.3180,0-
7-Lavanta-9.5099.0708.713-3,9-
YEM BİTKİLERİ298.88044.64038.88436.823-5,3-87,7
1-Acı bakla500105104101-2,9-79,8
2-Bakla (hayvan yemi) 10.000   --
3-Fiğ 130.00038.65531.00027.646-10,8-78,7
4-Hayvan pancarı 153.580   --
5-Yonca (tohum)2.3001.8762.3304.11276,578,8
6-Üçgül (tohum)    --
7-Korunga (tohum)2.50016614117423,4-93,0
8-Çim tohumu 2.3853.4522.471-28,4-
9-Elit (Şeker pancarı tohumu)-1.4531.8572.31924,9-
GENEL TOPLAM58.124.51979.449.57274.890.95668.151.698
-9,017,3
Kaynak: TÜİK.​


2002-2025 SEBZE ÜRETİM MİKTARI (Ton)
ÜRÜNLER2002202320242025Değişim (2024/2025) %Değişim (2002/2025) %
YUMRU VE KÖK SEB.3.057.6004.079.1964.197.4014.481.0246,846,6
Soğan (taze) 210.000115.702108.184132.43022,4-36,9
Soğan (kuru) 2.050.0002.600.0002.632.0002.889.9319,841,0
Sarımsak (taze) 21.00054.12750.87059.00016,0181,0
Sarımsak (kuru)75.000142.167125.000134.5847,779,4
Pırasa 290.000160.853151.277145.835-3,6-49,7
Havuç 235.000777.908892.155897.8380,6282,1
Şalgam 1.6002.3863.0542.630-13,964,4
Pancar (kırmızı)  21.18824.40520.513-15,9-
Kereviz (kök)  22.46029.00330.5095,2-
Turp (bayır) 20.00013.54712.87912.113-5,9-39,4
Turp (kırmızı) 155.000165.464165.129151.482-8,3-2,3
Turp(beyaz) 3.3943.4454.15920,7-
MEYVESİ YENEN SEB.14.201.00019.870.10821.431.74620.290.614-5,342,9
Domates 9.450.00013.300.00014.617.00013.500.000-7,642,9
Hıyar 1.670.0001.871.7121.742.9001.708.700-2,02,3
Acur  44.08146.70040.600-13,1-
Biber (salçalık)  1.602.4571.941.1561.850.164-4,7-
Biber (dolmalık) 410.000395.441421.267424.9150,93,6 
Biber (sivri) 1.340.000939.178933.090950.2741,8-29,1
Biber(çarliston) 143.934132.525129.262-2,5-
BİBER TOPLAM1.750.0003.081.0103.428.0383.354.615-2,191,7
Bamya 31.00029.12028.15231.00010,10,0
Patlıcan 955.000817.591827.004878.8306,3-8,0
Kabak (sakız) 280.000573.617576.587590.5502,4110,9
Balkabağı 65.00094.43194.47486.972-7,933,8
Kabak (çerezlik)  58.54670.89199.34740,1-
BAKLAGİL SEBZELER686.000768.028757.636714.297-5,74,1
Bezelye 69.000147.344138.687143.1053,2107,4
Fasulye 515.000505.203507.061464.850-8,3-9,7
Börülce 15.00012.63511.42511.5320,9-23,1
Bakla 44.00032.82533.08931.000-6,3-29,5
Barbunya fasulye43.00070.02167.37463.810-5,348,4
DİĞER SEBZELER6.395.0004.551.2974.677.2064.840.3183,5-24,3
Kavun 1.820.0001.403.2141.479.0001.428.252-3,4-21,5
Karpuz 4.575.0003.147.9213.198.0003.411.9156,7-25,4
Pepino 11813389-33,1-
Kudret narı 447360-17,8-
Altın çilek   2  
YAPRAĞI YENEN SEBZELER1.483.9672.447.8202.433.2242.846.89317,091,8
Karnabahar 90.000251.484261.452332.90027,3269,9
Brokoli  116.082131.762173.48731,7-
Lahana (beyaz) 620.000695.472660.357634.900-3,92,4
Lahana (kırmızı) 100.000235.329203.085211.7694,3111,8
Lahana (brüksel)  2.2092.2094.808117,7-
Lahana (karayaprak)  55.10147.18847.037-0,3-
Marul  (kıvırcık) 145.000259.868263.829393.00049,0171,0
Marul (göbekli) 200.000211.660225.542307.70036,453,9
Marul  (aysberg)  106.245113.477197.10073,7-
Enginar 27.00036.47338.07741.2528,352,8
Kereviz (sap) 19.000964940911-3,1-95,2
Ispanak 220.000232.699237.216256.8098,316,7
Pazı 7.0009.3528.3588.224-1,617,5
Semizotu 2.00015.01014.39314.4760,6623,8
Maydanoz 44.000127.183126.117115.090-8,7161,6
Roka 1.40039.41544.49246.1713,83.197,9
Tere 1.45011.00610.97317.71261,41.121,5
Nane 5.50026.19826.32224.800-5,8350,9
Dereotu 1.60014.47015.04816.2407,9915,0
Kuşkonmaz 171.6002.3872.371-0,713.847,1
Kuzu kulağı   136  
Mantar (kültür)  71.47975.18987.36316,2 
GENEL TOPLAM25.823.56731.787.92833.572.40233.260.509-0,928,8
Kaynak: TÜİK,    
  
  
  
  
  
  ​

2002-2025  MEYVE, ÇAY VE BAHARAT BİTKİLERİ ÜRETİM MİKTARI (Ton)
 2002202320242025Değişim (2024/2025) %Değişim (2002/2025) %
YUMUŞAK ÇEKİRDEKLİLER2.666.4005.349.7985.274.3162.815.127-46,65,6
   1-ELMA 2.200.0004.602.5174.420.1852.286.700-48,33,9
   2-ARMUT340.000534.513630.500424.900-32,625,0
   3-AYVA110.000192.237203.18685.101-58,1-22,6
   4-YENİDÜNYA11.80015.31415.05514.169-5,920,1
   5-MUŞMULA4.6005.2175.3904.257-21,0-7,5
SERT ÇEKİRDEKLİLER1.332.7003.165.4943.794.9631.506.603-60,313,0
   1-ŞEFTALİ-NEKTARİN455.0001.076.8521.179.041642.300-45,541,2
   2-ERİK200.000355.132376.000227.500-39,513,8
   3-KAYISI315.000750.0001.269.000331.000-73,95,1
   4-ZERDALİ37.00016.57621.4002.423-88,7-93,5
   5-KİRAZ210.000736.791726.500213.300-70,61,6
   6-VİŞNE100.000211.291206.70075.566-63,4-24,4
   7-KIZILCIK11.00012.1679.5049.5600,6-13,1
   8-İĞDE4.7004.0263.8082.312-39,3-50,8
   9-HÜNNAP 2.6593.0102.334-22,5 
Diğer Yum.ve Sert Ç.li Mey.   308  
TURUNÇGİLLER2.493.0007.877.9825.481.5764.742.030-13,590,2
   1-PORTAKAL 1.250.0002.311.3351.610.0001.328.304-17,56,3
   2-MANDALİNA 590.0002.952.7751.988.0002.103.9345,8256,6
   3-LİMON525.0002.325.7261.730.0001.135.000-34,4116,2
   4-GREYFURT125.000284.565150.000171.00014,036,8
   5-TURUNÇ3.0003.5813.5763.538-1,117,9
   Diğer Turunçgiller   254  
ZEYTİN VE SERT KABUKLULAR2.643.0002.947.1565.550.3003.511.561-36,732,9
   1-ZEYTİN 1.800.0001.520.0003.750.0002.450.000-34,736,1
   2-ANTEP FISTIĞI35.000176.000383.000147.269-61,5320,8
   3-BADEM41.000170.000200.000126.372-36,8208,2
   4-CEVİZ120.000360.000426.000263.430-38,2119,5
   5-FINDIK600.000650.000717.000441.000-38,5-26,5
   6-KESTANE47.00071.15674.30082.75811,476,1
   7-PİKAN CEVİZİ   732  
TROPİK VE SUBTROPİK M.347.9001.414.5331.406.7491.381.180-1,8297,0
   1-MUZ95.000930.240875.000864.160-1,2809,6
   2-İNCİR250.000356.000375.000367.720-1,947,1
   3-KİVİ2.50089.83192.24971.290-22,72.752
   4-AVAKADO40038.46264.50068.2305,816.958
   5-FRENK İNCİRİ   387  
DİĞER TROPİK VE SUBTROPİK M.   9.393  
ÜZÜM VE ÜZÜMSÜ  MEYVELER3.790.3504.954.9415.037.5813.949.000-21,64,2
   1-ÜZÜM3.500.0003.400.0003.468.0002.515.152-27,5-28,1
   2-ÇİLEK145.000676.818606.254595.000-1,9310,3
   3-AHUDUDU1.8507.1877.1416.000-16,0224,3
   4-DUT55.00071.38374.52052.000-30,2-5,5
   5-NAR60.000638.821703.425631.500-10,2953
   6-TRABZON HURMASI15.000127.314142.584106.168-25,5607,8
   7-KEÇİBOYNUZU13.50024.56125.00028.05112,2107,8
   8-BÖĞÜRTLEN 3.5834.0373.934-2,6 
   9-MAVİYEMİŞ 5.2746.6206.150-7,1 
  10-KUŞBURNU   844  
  Diğer Üzümsü Meyveler   4.201  
BAHARAT BİTKİLERİ93.000341.590394.256363.492-7,8290,9
   1-KIRMIZIBİBER30.000287.322346.287309.715-10,6932,4
   2-ANASON13.0004.5215.1024.157-18,5-68,0
   3-KİMYON50.00011.48017.0188.055-52,7-83,9
   4-KEKİK 30.12918.21318.7723,1 
   5-ÇÖREK OTU 5.3864.5725.48119,9 
   6-REZENE 1.1081.1251.28614,3 
   7-KİŞNİŞ 22210118381,2 
   8-SÜPÜRGE OTU 1.4051.8152.11416,5 
   9-KAPARİ (GEBERE OTU) 172312-47,8 
  10-DEFNE YAPRAĞI   12.436  
  Diğer İşlenmemiş Baharatlar   1.281  
ÇAY**791.7001.356.5561.450.0341.350.000-6,970,5
MEYVE TOPLAM13.273.35025.709.90426.545.48517.905.501-32,534,9
GENEL TOPLAM14.158.05027.408.05028.389.77519.618.993-30,938,6
**Çay ve Baharat Bitkileri verileri genel toplama dahil edilmiştir. 
Kaynak: TÜİK.​

2002-2025  ÇAY VE BAHARAT BİTKİLERİ ÜRETİM MİKTARI (Ton)
 2002
2023
2024
2025
Değişim (2024/2025) %Değişim (2002/2025) %
   BAHARAT BİTKİLERİ93.000341.590394.256363.492-7,80290,85
   1-KIRMIZIBİBER30.000287.322346.287309.715-10,56932,38
   2-ANASON13.0004.5215.1024.157-18,52-68,02
   3-KİMYON50.00011.48017.0188.055-52,67-83,89
   4-KEKİK 30.12918.21318.7723,07 
   5-ÇÖREK OTU 5.3864.5725.48119,88 
   6-REZENE 1.1081.1251.28614,31 
   7-KİŞNİŞ 22210118381,19 
   8-SÜPÜRGE OTU 1.4051.8152.11416,47 
   9-KAPARİ (GEBERE OTU) 172312-47,83 
  10-DEFNE YAPRAĞI   12.436  
  Diğer İşlenmemiş Baharatlar   1.281  
  ÇAY
791.7001.356.5561.450.0341.350.000-6,9070,52
Kaynak: TÜİK.​

TARLA ÜRÜNLERİ DIŞ TİCARETİ
Yıllarİthalat Miktarı (ton)İthalat Değeri (Bin $)İhracat Miktarı (Ton)İhracat Değeri (Bin $)
20024.122.5061.091.9001.045.022273.517
20036.129.4761.746.3901.183.381425.379
20044.365.2001.784.308597.854339.586
20053.326.3291.687.7061.170.797393.280
20063.065.5541.668.6341.884.143621.660
20076.623.4103.110.384890.465488.453
20088.069.5514.616.843394.776425.298
20096.705.9843.170.2291.340.331614.195
20107.468.7434.342.4662.126.706788.708
20118.869.1385.534.770507.871646.677
20127.930.0604.379.601720.196611.873
20139.233.9015.236.2461.144.207702.542
201412.193.0926.309.743494.005615.602
201510.552.7054.802.556547.981599.435
20169.322.7404.270.023892.046818.502
201712.309.5245.360.488922.518759.581
201813.496.3445.351.1801.035.826807.890
201919.392.5026.713.562849.209725.971
202018.919.3267.066.586923.628843.671
202117.979.2048.974.2651.294.1081.294.915
202219.158.13211.578.5941.181.9271.474.291
202320.793.2329.481.0284.736.3152.800.462
202414.144.4866.384.3582.467.7292.055.878
202517.602.2287.814.3232.526.3171.925.001
Kaynak: TÜİK.​

SEBZE DIŞ TİCARETİ
Yıllarİthalat Miktarı (Ton)İthalat Değeri (Bin $)İhracat Miktarı (Ton)İhracat Değeri (Bin $)
20022.802982549.114139.503
20033.6831.546541.912184.698
2004632291462.382206.662
2005502160492.594266.332  
20065.6712.436635.481324.984
20075.9725.281756.100481.900  
200810.9709.326926.006606.281
200912.8394.021992.703605.167
201010.1656.312968.505690.176
201135.82816.200990.075648.865
201229.06411.7901.013.290638.942
201339.10815.745951.987654.619
201438.13113.7931.183.813714.955
201541.36215.7101.010.555604.120
201635.83115.528971.106460.786
201743.3669.0231.115.996550.228
201872.3429.0201.100.767584.450
2019217.69648.0761.201.493632.097
202058.01025.7171.264.771701.899
202168.38312.3821.591.151852.960
202264.98011.1431.413.611861.143
202347.4798.0611.376.5551.126.146
202447.66512.7571.194.165984.592
202587.56530.1361.194.3591.104.627
2024-2025 Değişim (%)84136012
2002-2025 Değişim (%)3.0252.968118692
Kaynak: TÜİK.​


MEYVE DIŞ TİCARETİ
Yıllarİthalat Miktarı (Bin ton)İthalat Değeri (Bin $)İhracat Miktarı (BinTon)İhracat Değeri (Bin $)
200212834.8651.023392.000
200315948.308917475.000
200416656.548991569.000
200524084.0621.227680.000
2006308201.5731.5651.768.318
2007369230.1891.186918.251
2008334292.4841.2841.087.879
2009282247.3671.7131.292.102
2010322262.4171.6501.869.649
2011427387.4872.5453.465.335
2012367426.2932.4773.765.154
2013367384.7252.6843.955.789
2014337388.8252.8744.340.318
2015384438.8992.8244.320.508
2016409519.8803.0633.870.623
2017431571.7863.2973.830.367
2018383494.1503.7863.945.816
2019365459.6503.4274.955.852
2020429514.4773.6435.245.300
2021363439.3884.0565.788.614
2022313516.1964.1715.332.425
2023322558.5974.1036.300.539
2024252493.2433.5596.849.818
2025484916.4212.7046.570.201
2024-2025 Değişim (%)9286-24-4
2002-2025 Değişim (%)2782.5281641.576
Kaynak:TÜİK                                     
İstatistik sınıflaması baz alınarak "Meyve" üretim rakamlarına "Çay ve Baharat Bitkileri" dahil edilmiştir.​