Yeni gıdalar ve yeni üretim sistemleri çerçevesinde gıda güvenliği, düzenleyici yaklaşımlar ve uluslararası standartlar, uluslararası katılımlı bir webinarda ele alındı.

31 Mart 2026 tarihinde çevrim içi olarak düzenlenen “Avrupa'da Gıda Güvenliğinin Geleceği: Novel Gıdalar için Düzenleyici Çerçevenin Güncellenmesi ve Araştırma İhtiyaçları" başlıklı webinar, TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi (TÜBİTAK MAM) koordinasyonunda yürütülen Excel4Pro ve PROTWIN projeleri kapsamında gerçekleştirildi.

Etkinliğe, Foodsafety4EU platformunu temsilen Véronique Alttanzio (CNR-ISPA) ile Codex Alimentarius Komisyonu'nu temsilen Başkan Yardımcısı Dr. Betül Vazgeçer katıldı.

Webinarda, bitki bazlı gıdalar, hassas fermantasyon ve hücre bazlı ürünler gibi alternatif protein kaynaklarına yönelik artan talep doğrultusunda gıda sistemlerinde inovasyonun hız kazandığı ifade edildi. Bu gelişmelerin beraberinde yeni gıda güvenliği risklerini de gündeme getirdiği değerlendirildi.

Bu çerçevede, bilim temelli risk değerlendirmesi, uluslararası kabul gören mevzuatın geliştirilmesi ve uluslararası iş birliğinin güçlendirilmesi konuları öne çıktı. Gıda standartlarının belirlenmesinde küresel referans niteliği taşıyan Codex Alimentarius Komisyonu'nun, gıda güvenliğinin sağlanması ve uluslararası ticaretin kolaylaştırılması açısından kritik rolüne dikkat çekildi.

Webinarda ayrıca, risk değerlendirme metodolojilerinin geliştirilmesi, veri paylaşımının artırılması ve yeni nesil risk değerlendirme araçlarının oluşturulmasına yönelik araştırma öncelikleri ele alındı.

Gıda sistemlerinde inovasyonun güvenli ve sürdürülebilir şekilde ilerleyebilmesi için bilimsel yaklaşım, uluslararası iş birliği ve uyumlaştırılmış standartların önemi bir kez daha vurgulandı.