Dioksinler ve poliklorlu bifeniller (PCB'ler), Stockholm Sözleşmesi kapsamında küresel ölçekte kontrol altına alınması hedeflenen kalıcı organik kirleticiler (KOK'ler) arasında en önemli ve toksik gruplardan birini oluşturmaktadır. Dioksinler (PCDD/F'ler), endüstriyel prosesler ve yanma faaliyetleri sırasında istenmeyen yan ürünler olarak oluşurken; PCB'ler 1970'li yıllara kadar endüstriyel amaçlarla üretilmiş, ancak toksisiteleri anlaşıldıktan sonra yasaklanmıştır. Özellikle 2,3,7,8-TCDD, Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı (IARC) tarafından kesin insan kanserojeni (Grup 1) olarak sınıflandırılmıştır.
İnsan maruziyetinin %90'ından fazlası gıda yoluyla, özellikle hayvansal yağ içeren ürünlerin (et, süt, yumurta ve balık) tüketimi ile gerçekleşmektedir.
Çanakkale Tarım ve Orman Müdürlüğünde görevli Veteriner Hekim Hakan Kahveci ve Bulaşan İl Sorumluları tarafından hazırlanan teknik rapor kapsamında; dioksinler ve PCB'lerin oluşum mekanizmaları, insan sağlığı üzerindeki etkileri, önleme ve azaltma faaliyetleri ile numune alma ve analiz yöntemlerine ilişkin bilgilendirme yapılmıştır. Ayrıca Hakan Kahveci tarafından gıdalarda dioksinler ve PCB'ler konulu bir sunum gerçekleştirilmiştir.
Toplantıda, dioksin ve PCB riskinin ortaya çıkabileceği gıdaları üreten işletmelerde, Bulaşanlar Genel Talimatı kapsamında yürütülecek faaliyetler değerlendirilmiştir. Bununla birlikte, çoğunlukla tarımsal faaliyetler dışında oluşan bu tehlikeye karşı ilgili kurumlar arasında etkin iletişim ve bildirim mekanizmalarının önemi vurgulanmıştır.
Gıdalarda dioksin ve PCB riskinin makul seviyelerde tutulabilmesi için, Bulaşanlar Genel Talimatı doğrultusunda gıda işletmelerinin sorumluluklarını eksiksiz yerine getirmesi gerekmektedir. Bulaşan İl Sorumluları, bu sürecin doğru, şeffaf ve adil bir şekilde yürütülmesinde kritik rol üstlenecektir. Bu kapsamda, Bulaşan İl Sorumlularına yönelik Bakanlık faaliyetlerinin kesintisiz olarak sürdürüleceği ifade edilmiştir.
Diğer taraftan, İl Bulaşan Planlarının oluşturulmasına rehberlik etmek amacıyla örnek bir plan geliştirme sürecinin başlatıldığı belirtilmiştir.
Dioksin ve PCB teknik raporunu hazırlayan ve sunan personele teşekkür edilmiştir.