Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, FAO iş birliğiyle yürütülen TCP/TUR/4003 – AB Gıda Hijyeni Paketinde Esneklik Konulu Eğitim Oturumları başarıyla tamamlandı. Bakanlığımızın gıda güvenilirliği ve hijyen alanında esneklik hükümlerine ilişkin bilgi birikimi güçlendirildi, mevzuat ve uygulamalar istişare edildi.

Bakanlığımız ile Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) işbirliği çerçevesinde yürütülmekte olan "Küçük Ölçekli Üreticilerin Gıda Tedarik Zincirlerini Kısaltmalarına Destek Olmak İçin Gıda Güvenilirliği ve Beslenme Konularındaki Kapasitelerinin Geliştirilmesi" (TCP/TUR/4003) projesi kapsamında düzenlenen ​dört oturumluk çevrimiçi eğitim programı başarıyla tamamlandı. Eğitimler 27 ve 30 Ekim ile 3 ve 6 Kasım 2025 tarihlerinde FAO uzmanı Laura CABEDO tarafından uzaktan erişim yöntemiyle gerçekleştirildi. Eğitimlere Bakanlık merkez ve taşra teşkilatından ilgili uzmanlar katılım sağladı.

Programda Avrupa Birliği Gıda Hijyeni Paketinde yer alan esneklik hükümleri tanıtıldı, Türkiye'deki mevcut uygulamalar değerlendirildi ve mevzuat uyumuna yönelik geliştirilmesi planlanan alanlar tartışıldı. Küçük işletmeler, coğrafi kısıtlı bölgelerdeki kuruluşlar ve geleneksel ürünler için öngörülen esneklik seçenekleri detaylı olarak incelendi. Katılımcılara hem AB ülkelerinden örnekler hem de Türkiye'deki mevcut uygulamalar üzerinden karşılaştırmalı bir bakış sunuldu.

İlk oturumda; AB gıda hijyeni paketinde esneklik çerçevesi, Türkiye'deki uygulamalar ve örnek vaka çalışmaları, ikinci oturumda; coğrafi kısıtlı bölgelerdeki işletmelere yönelik uyarlamalar, üçüncü oturumda; geleneksel ürünler için sapmalar ve uyarlamalar ile dördüncü oturumda ise küçük işletmelere yönelik uyarlamalar, mevzuatın uygulanması ve eğitim faaliyetlerinin yaygınlaştırılması konuları ele alındı.

Karaman Divle Obruğu Tulum Peyniri, Çubuk Turşusu, Beypazarı Tarhanası, Kızılcahamam Sucuğunun örnek çalışma konuları olarak belirlendiği bu projenin faaliyetlerine 2026 takvim yılı sonuna kadar devam edilecektir.