Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) tarafından 12–15 Şubat 2026 tarihleri arasında Antalya'da düzenlenen 20. Uluslararası Kongre, “İklim Dayanıklılığı ve Ticaretin Geleceği" ana temasıyla sektör temsilcilerini, kamu kurumlarını ve akademisyenleri bir araya getirdi.

Kongrenin 13 Şubat 2026 tarihli programında yer alan “Sağlıklı Toplum için Tam Buğday: Gıda Kontrol Perspektifinden Stratejik Yaklaşım" başlıklı oturumda, Gıda Kodeks ve Yem Mevzuatı Daire Başkanlığında görevli Tarım ve Orman Uzmanı Ahmet Güngör tarafından sunum gerçekleştirildi. Genel Müdür Yardımcımız Fatih Kaya da kongreye katılım sağlayarak sektör temsilcileri ile bir araya geldi.

Sunumda; Sağlık Bakanlığı ve Tarım ve Orman Bakanlığı iş birliğinde hayata geçirilen Tam Buğday Ekmeği Kampanyası hakkında bilgi verildi. Kampanya ile toplumda sağlıklı beslenme alışkanlıklarının desteklenmesi, beyaz ekmekten tam buğday ekmeğine kademeli geçişin teşvik edilmesi ve besleyici değeri yüksek ürünlerin yaygınlaştırılması amaçlandığı ifade edildi.

Kampanyanın ilk olarak Konya ve Çorum illerinde pilot uygulama olarak başlatıldığı; süreçte kamu kurumları, yerel idareler, sektör temsilcileri ve akademik paydaşlarla iş birliği içinde çalışıldığı belirtildi. Pilot uygulamalardan elde edilen saha tecrübelerinin mevzuat altyapısının geliştirilmesine ve uygulamanın ülke genelinde yaygınlaştırılmasına katkı sağladığı vurgulandı. Sunumda ayrıca tam buğday unu üretiminde ideal bileşimin önemi, analiz çalışmaları ve sektörel iş birliği süreçleri hakkında bilgi paylaşımı yapılarak gıda kontrol yaklaşımının yalnızca denetim boyutuyla değil, aynı zamanda sağlıklı ve besleyici ürünlerin teşvik edilmesi yönüyle de ele alındığı ifade edildi.