Tarım ve Orman Bakanlığınca, canlı hayvan ve ürünlerin ihracatında yapılan resmî kontrollerde, alıcı ülke talebi geçerlidir. 

• Alıcı ülkenin farklı bir talebinin olmaması hâlinde, 5996 sayılı Kanun hükümleri dikkate alınır. 

1.İhracat aşamasından önceki kontroller;

- İhracat İzni (onay prosedürü uygulayan ülkeler ve ayrıca su ürünleri işletmeleri için zorunludur)

- İhraç izni bulunan tesislerin denetimi

- İhracat numunesi

2.İhracat aşamasındaki kontroller;

- Belge kontrolü; istenilen belgeler talimatta açıkça belirtilmektedir. Dilekçe, beyanname, etiket taahhütnamesi,  birden fazla hayvansal ürün için ekli liste, Ticaret sicil gazetesi veya faaliyet belgesi, vekaletname vs

Su ürünleri için; ayrıca proforma fatura, menşei belgesi veya veteriner sevk raporu, ön sağlık sertifikası

- Kimlik kontrolü; sertifikaların veya diğer belgelerin, ürünün etiketi ve içeriği ile örtüşüp örtüşmediğinin görsel olarak kontrolü.

- Fiziksel Kontrol; taşıma, paketleme, etiketleme, sıcaklık kontrolü, laboratuvar analiz ve testler için numune almayı da içerebilen ve Kanuna uygunluğunun doğrulanması için gerekli olan diğer kontroller. 

3.Sertifikasyon; Sertifika düzenleyecek veteriner hekimler;

- Su ürünleri için Bakanlık internet sitesinde yayınlı denetçi listesinde yer almalıdır.

- Diğerleri için imza örneğinin Bakanlığa gönderilmiş olması gerekmektedir.

- Ön sağlık sertifikası/Veteriner sağlık raporu; su ürünleri ihracatında aynı kontroller yapıldıktan sonra ön sağlık sertifikası düzenlenir, ilgili sertifika çıkış işleminin yapıldığı gümrük idaresinin bulunduğu il müdürlüğü tarafından uygun dilde hazırlanmış veteriner sağlık sertifikasına çevrilir. 

- Sağlık sertifikası/ek beyan; tüm kontrollerin yapılmasından sonra il müdürlüklerinde Hayvan Sağlığı ve Yetiştiriciliği Şube Müdürlüğünde veya yetki verilmiş ilçelerde görevlendirilmiş veteriner hekimlerce düzenlenir. Veteriner sağlık sertifikaları hazırlandıkça İl Müdürlüklerine gönderilmektedir. İthalatçı ülkenin talep etiği sertifikalar veya ek beyan şeklindeki bilgiler mutlaka Bakanlıktan görüş alınarak ve Bakanlık tarafından uygun bulunduktan sonra kullanılabilir.